Cupcake Kek Tarifi


Cupcake Kek Tarifi


Cuccake

• 500 gr. tereyağı • 800 gr. toz seker • 8 yumurta • 500 gr. süt • 600 gr. un • 600 gr. kekun

Fırınınızı önceden 160 derecede ısıtın. Toz şeker ile yumurtayı mikserle çırpın. Sırasıyla küp halinde kestiğiniz tereyağı, un, kekun ve sütü ilave edip iyice çırpın ve yağladığınız küçük kalıplara döküp 10-15 dakika fırında pişirin. Süslemesi için; göz kararı tereyağı, pudra şekeri ve bir tutam vanilyayı kıvamlı bir hale gelinceye kadar mikserle çırpın. Renk vermek istiyorsanız, organik gıda boyalarını kullanabilirsiniz.

Ekler


1 bardak su, 100 gr. tereyağ, 1 çimdik tuz, 1,5 su bardağı un, 4 yumurta Kreması için: 500 gr. süt, 2 adet yumurta, 200 gr. toz şeker, 100 gr. un Aroma için: 200 gr. çilek, 200 gr. şamfıstık, 1,5 su bardağı limon suyu

Fırınınızı 180 derecede ısıtın. Su, tereyağ ve tuzu kaynatıp içine unu yedirin. Soğutmak için mermer tezgaha hamuru yayıp arada bir karıştırın. Soguduktan sonra mikserde karıştırıp yumurtaları teker teker ekleyerek kıvamını inceltin. Fırın tepsinize yapışmaması için yağlı kağıt koyup, hazır olan hamurunuzu krema torbası yardımıyla ekler şeklinde sıkın. 15 dakika kontrol ederek pişirin. Kremayı hazırlamak için tüm malzemeyi mikserde çırpın. Eklerlerinizi çilekli yapmak istiyorsanız bu miktarın içine minik doğradığınız çilekleri, şamfıstıklı istiyorsanız, ince kırdığınız şamfıstıklarını ve limonlu istiyorsanız, limon suyunu ekleyebilirsiniz. Soğuyan hamurları ortadan ikiye kesip tekrar bir krema torbası yardımıyla içlerini aromalı kremayla doldurun. Üzerlerinde de aynı kremayı kullanabilirsiniz.

Devil's Food Cake  ( Çikolatalı Pasta)
Keki için: 250 gr. bitter çikolata 200 gr. tereyağı 2 su bardağı esmer toz şeker 3 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 3 yumurta 150 gr. çilek İçindekiler: Kuru kayısı, kuru yaban mersini, kuru üzüm, meyve suyu, muz, üzüm, klüp sandviç Kreması için: 200 gr. tereyağı 3 kutu beyaz krem peynir 1 kg. pudra şekeri

Fırınınızı önceden 160 derecede ısıtın. Bitter çikolatayı benmari yöntemiyle eritin. Tereyağı ile toz esmer şekeri çırpıp yumurtaları ilave edin. Çırpmaya devam ederken unu ve kabartma tozunu ekleyin. En son, erittiğiniz bitter çikolatayı dökün ve 26 cm. çaplı iki yuvarlak kek kalıbına eşit miktarda bölüp 25-30 dakika pişirin. Soğumaya bırakın. Kremasını hazırlamak için tereyağı ve pudra şekerini şeker iyice eriyene kadar çırpıp krem peyniri ekleyin. Kekler soğuduktan sonra iki kekin arasını hazırladığınız kremayla sı vayıp, çilekleri istediğiniz gibi kesip yerleştirin. Son olarak üzerini de kremayla sıvayıp arzu ettiğiniz şekilde süsleyin.